Piec konwekcyjno parowy ELOMA GENIUS 12.1.31.2 w Słupsk, Pomorskie sprżedam

cena katalogowa nowego pieca to 66 683.22 zł brutto panel sterowania - automatyczny wymiar ogólny 925x805x1120 mm moc 17.1 kW zasilanie 400 V pojemność na 10 pojemników 1/1 GN zakres temperatury 30-300 oC wąż natryskowy z aparatem samozwijającym podstawa w zestawie z piecem
Opis produktu:
Cechy Elomy:
Osczędzanie wody - Zastosowanie systemu multi-Eko pozwala zaoszczędzić do 42 % wody i 16% energii.
Oszczędzanie energii - dzięki zastosowaniu systemy świeżej pary nie zachodzi potrzeba wstępnego nagrzewania lub pracy w trybie gotowości. W porównaniu do pieców o podobnej wielkości posiadających bojler pozwala to zaoszczędzić do 46% energii.
Wrażliwość Ekologiczna - system czyszczący autoclean dozuje precyzyjną dawkę płynu myjącego oraz nabłyszczającego eliminując nadmierne zużycie chemikaliów oraz wody. System jest automatyczny co zapobiega kontaktowi użytkownia pieca ze środkiem czyszczącym.
Celem zbudowania pieca konwekcyjno-parowego Genius T było stworzenie pieca dla ludzi, którzy poszukują i cenią wszystko co GENIALNE. Poczujecie prawdziwa radość gotowania w tym piecu i zachwycicie Waszych gości indywidualną, wyjątkowa sztuką przygotowywania potraw.
Metody pracy: duszenie parowanie niskotemperaturowe intensywne gotowanie przy użyciu pary gotowanie przy użyciu gorącego powietrza gotowanie w niskiej temperaturze gotowanie ΔT - proporcjonalny przyrost temperatury w rdzenie mięsa. gotowanie kombinowane pieczenie program bankietowy (regenerowanie potraw z 3 stopniami klimatycznymi:: suchy – dla krótkiego pieczenia i potraw panierowanych średni – dla warzyw, pieczeni i zapiekanek wilgotny – dla ryżu, makaronów i ryb
Funkcje pieca: Steptronic: 20 dowolnie kombinowanych kroków gotowania Active Temp – nagrzewanie i szybkie schładzanie z wykorzystaniem pozostałego ciepła Clima-Activ® aktywne dodawanie pary i odejmowanie wilgoci za pomocą systemu doprowadzania powietrza Climatic® - pomiar i kontrola wilgotności i temperatury Autoclean - w pełni zautomatyzowany system czyszczący funcja E/2 - oszczędzająca energię System Multi Eko – recykling ciepła ręczne dodanie pary - para zostaje wytworzona bezpośrednio w komorze grzewczej wraz z perfekcyjnym nasyceniem - idealne do brokułów, knedli, ciasta drożdżowego Autorevers – wirnik wentylatora ze zredukowaną prędkością i taktowaniem dla łagodnego gotowania. Zapewnia to równomierność wypieku. Oryginalny system Elomy - świeża para Stream Protection System - automatyczne wyssanie pary z wnętrza komory grzewczej wraz z końcem programu - ochrona przed poparzeniem wielopunktowa sonda rdzeniowa - możliwość regulacji temperatury rdzenia program ProConcept - zarządzanie danymi HACCP - system archiwizowania wszystkich przebiegów procesu gotowania i danych z pracy urządzenia. Możliwość drukowania danych lub wyświetlania bezpośrednio na wyświetlaczu pamięć programowania - 300 miejsc programowych do tworzenia indywidualnych przepisów 9 trójwymiarowych grup menu co zapewnia łatwa obsługę programów gotowania indywidualna lista "Potraw ulubionych" wbudowane odprowadzania pary wodnej wbudowane filtrowanie tłuszczy funkcja czasowa - wybór dowolnego czasu startu pieca
Zalety: genius Scout - ergonomiczna obsługa jedna ręką Oprogramowanie w kilku językach kolorowy, szklany ekran TFT z wyświetlaczem tekstowym Monitor Climatic® 5 różnych, dowolnie wybieranych ekranów startowych alfabetyczna i numeryczna lista programów tryb pracy ciągłej - ustawienie zegara od 1 minuty do 24 godzin podwójnie oszklone drzwiczki, tylne wentylowane wskaźnik cyfrowy temperatury, czasu i temperatury rdzenia zabezpieczenie przed nadmiernym przegrzaniem - regulacja temperatury rdzenia możliwość podłączenia komputera i drukarki możliwość zatrzymania procesu mycia w każdym momencie podręcznik „Praktyka kuchenna”
Cena pieca nie zawiera cen pojemników GN
Urządzenie sprawne technicznie.
Wszystkie elementy eksploa